お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）
調理時間：３０分
鶏ガラを使わなくても鳥手羽元を使えば簡単に美味しいスープが出来上がります。
材料(スープ４〜５人分)
鳥手羽元
４〜５本
長ネギの青い部分
２〜３本
生姜（薄切り）
１かけ
水
１ℓ
酒
大さじ１
作り方
1.鍋に材料を全て加え入れ中火にかけ、沸騰する前に弱火にしコトコト煮る。
火加減によりアクが浮いてきらたその都度すくう。
2.約３０分脂が表面に浮いてきたらスープだけをこし出来上がりです。
コツ・ポイント
鳥手羽元は取り出して骨と身に分けて他のお料理に使えます。
スープが取れたらお好みの具を入れて塩と醤油をちょこっと入れて味を整えてください。
