野菜ソムリエの料理教室 MonFrere

調理時間:30分

大根おろしでハンバーグを煮込みました^^

材料(2人分)

豚ひき肉
250g
木綿豆腐
100g
椎茸
2個
タマネギ
50g
大根おろし
300g
1個
だし汁
300ml
Aしょう油
大さじ3
A酒、みりん
各大さじ2
A砂糖
小さじ2
塩、コショウ
少々
サラダ油
大匙
ベビーリーフ飾り
適量

作り方

1.木綿豆腐は水切りをする。

2.椎茸、タマネギはみじん切にする。

3.ボウルに豚ひき肉、1,2、卵を割り入れ、塩、コショウし、よく混ぜ練り合わせハンバーグの形にする。

4.フライパンにサラダ油を熱し、3を両面焼く。だし汁、Aを加え煮立ったら大根おろしを加え一煮立させる。

5.4にフタをし、中火で10分蒸し焼きにする。

6.器に盛り付けて、ベビーリーフをトッピングし完成です。

コツ・ポイント

汁ごと食べられる煮込みハンバーグです。