旬を食べようDECO HOUSE キッチン
調理時間：10
クリスマス料理で紹介した健康野菜、ビーツでつくるお正月のなますです。
大根＋ニンジン・・のかわりにスライスした生なますを使います。
味付けは塩コブと柚。
紅白なますというより、深紅ななます。お節映えします。
材料(４人分)
ビーツ
100g
大根
100g
塩コブ
大さじ１
柚果汁
大さじ２
柚皮（刻み）
大さじ１
しょうゆ
小さじ1/2
作り方
1.大根とビースはスライサーでスライスし、さらに棒状に切る。
塩を軽くふって混ぜ置き、しんなりしてきたら、軽くしぼる。
2.１）に塩コブと柚の皮（黄色い所を削いで千切りにする）を加えて混ぜる。
3.柚果汁と醤油を加えてあえる。
コツ・ポイント
和えてからしばらく置いたほうが美味しいです。
ビーツは生でも、茹でたビーツでもOK。
