1.かぶは皮をむき、４～６等分に切る。玉ねぎも皮をむき、８等分に切る。白菜は６×２㎝に切る。えのきだけは根元を切り落とし、２分割に切っておく。ニンニクは薄く切る。

2.鍋に（１）の野菜、ニンニク、白菜、玉ねぎ、えのきだけ、かぶの順で入れ、水とコンソメを入れて、かぶが柔らかくなるまで煮る。

3.ベーコンを１㎝幅に切り、鍋に入れ豆乳も加えて５分煮る。

4.味見をして塩、コショウで味をととのえる。