1.きゅうりは千切りにし、塩をひとつまみふって軽く混ぜて５分おく。焼き豚は薄切りにする。ねぎは小口に切る。

2.お好みのきのこをフライパンで空炒りする（中火）水分が出ておいしそうなにおいになったら、火を止める。

3.きゅうりと焼き豚、きのこ、しょうがみりん、こしょうを合わせて混ぜ、ねぎを半量混ぜ合わせ、ごま油をふる。

4.器に盛り、残りのねぎを散らす。