1.キャベツ、紫キャベツ、人参を千切りにし、塩ひとつまみを全体にまぶして軽くもみ、水気をしっかししぼる。

2.しょうがみりん、酢、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせたドレッシングを作る。

3.ドレッシングに、水気をしっかりと絞った野菜を加えて全体に混ぜ合わせる。