クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」

調理時間：15分（冷やし時間は別）

生姜と金柑で体はポカポカ、喉に優し～いデザート！
「しょうがみりん」を使えばとっても簡単！その上ダブル使い！
夏はもちろん、冬も温かい部屋で食後におやつに頂くと格別です！
ほんのり甘くて美味しいとろりんデザートをお楽しみください♪

材料(2人分)

Ａ）ゼラチン
１．５ｇ
Ａ）水
２０ｍｌ
Ｂ）しょうがみりん
４５ｍｌ
Ｂ）牛乳
６０ｍｌ
Ｃ）生クリーム
２５ｃｃ
Ｃ）洋酒（お子様用は無し）
少々
Ｄ）しょうがみりん
１０ｇ
Ｄ）みりん
１０ｍｌ
Ｄ）完熟金柑
1～2個（10g）
完熟金柑
少々
ミント
少々

作り方

1.Ａのゼラチンは水を加えてふやかしておく。Ｄの金柑はいちょう切りにし、「しょうがみりん」とみりんと合せて5分ほど煮、冷ましておく。

2.鍋にＡの「しょうがみりん」と牛乳を入れて温め、１のゼラチンを入れて溶かす。

3.２の粗熱を取り、Ｃの生クリームと洋酒を加え、よく混ぜ合わせる。とろみがついたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4.Ｄのソースをかけて出来上がり。お好みで、完熟金柑のスライスやミントの葉を飾り、金柑の皮を削ってふりかけも素敵です。

コツ・ポイント

ジンジャーみりんを作り置きしておけば、砂糖を煮溶かしたり生姜をすりおろす手間が省け、とっても簡単に作れます。生姜辛さが苦手な方やお子様向けには、「しょうがみりん」を加える際、みりんだけで使って作って頂くと、だいぶ辛みが和らぎます。