Orange/オランジュ

調理時間：15分

しょうがみりんとナンプラーを使って簡単で美味しいアジアンドレッシングをつくりました。豚肉とセロリ、玉ねぎ、香菜を和えて仕上げます。さっぱりとして、野菜もお肉ももりもり食べることが出来るサラダです。

材料(4人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り
280g
赤玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
香菜
1束
A）しょうがみりん
大さじ２
A）ナンプラー
大さじ3
A）ライム汁
大さじ1
A）ライムの皮の細切り
1/8個分
A）レッドペッパー
小さじ1/5
レッドペッパー
適宜

作り方

1.鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと湯通ししてザルにあげ水気をとっておく。

2.赤玉ねぎは皮と芯を取り除き、縦に薄くスライスする。セロリはすじを取り除き、斜めにスライスする。香菜は5cm幅に切る。

3.A）の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。

4.ボウルに豚肉、赤玉ねぎ、セロリ、香菜、ドレッシングを入れ軽く混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、お好みでレッドペッパーをふる。

コツ・ポイント

赤玉ねぎが辛いときには、水にさらして良く水気を切って使うと良いでしょう。香菜が苦手な方は抜いても美味しく召し上がることが出来ます。お子さまが食べる場合には辛みは調整してください。