クッキングアトリエ「ＳＡＩＲＡ（菜楽）」
調理時間：15分
「しょうがみりん」を使った、アジア風のごはん料理。
生姜とにんにくの風味で食欲増進、体はポカポカ！ たっぷり野菜とお肉とご飯の組合せは、元気モリモリ、ヘルシーで美味しい一品。 大人はもちろん、お子様にも大人気のメニューです♪
材料(２人分)
鶏肉
１８０ｇ
にんにく
１片
玉ねぎ
１／２個分
赤パプリカ
１／８個分
黄パプリカ
１／８個分
小松菜
３０ｇ
Ａ）しょうがみりん
３０ｇ
Ａ）ナンプラー
大さじ１
Ａ）オイスターソース
大さじ１／２
サラダ油
大さじ１程度
卵
２個
香菜（お好みで）
少々
ご飯
茶碗２杯分
作り方
1.鶏肉は、４～５㎝長さの拍子木切りにし、軽く塩・胡椒をする。にんにくはみじん切り、他の野菜は４㎝程の長さの千切りにしておく。香菜はざく切りにしておく。卵2個は目玉焼きにする。
2.フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、鶏肉を両面こんがりと焼き、玉ねぎ、パプリカ、小松菜の順に野菜を加えて炒め、Ａの調味料を絡める。
3.器にご飯を盛り、２を上にかけ、目玉焼きを乗せ、お好みで香菜を飾る。
コツ・ポイント
＊鶏はこんがりと、野菜はシャキッと食感を残すと美味しくなります。
＊目玉焼きはふたをせずに焼くとアジアの雰囲気になりますヨ♪
＊野菜は彩りよく、お好みでアレンジしてくださいね♪
