1.りんごは水でよく洗い、縦に半分に切って芯をとり、皮をつけたまま2ミリのスライスに切る。豚しゃぶ肉に塩胡椒する。

2.鍋にサラダ油を熱し、豚肉、一呼吸おいてりんごの順に加え、豚の色が変わったら、A)を加えて炒め合わせ、仕上げにバルサミコ酢を加えて一煮立ちさせる。

3.器に盛ってパセリを添え、じゃがいもやインゲン豆など、好みの茹で野菜を添え、豚肉と一緒にいただきます。