N's kitchen

調理時間：15分(漬け込む時間を除く)

タカラ「国産米100％」本みりんで作った「しょうがみりん」を加えた下味に漬け込んだメカジキを焼くだけの簡単メニュー。ご飯がすすむ味付けで食べごたえあるおかずです。

材料(2人分)

メカジキ
2切れ
A)だし
大さじ3
A)しょうがみりん
大さじ2
A)醤油
大さじ2
A)すりおろし玉ねぎ
大さじ2
A)すりおろしにんにく
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
白いりごま
適宜
貝割菜
適宜

作り方

1.メカジキを食べやすい大きさにそぎ切りに切り、A)の材料を全てを合わせたボウルに入れて、15～20分漬けておく

2.1）のメカジキを取り出し軽く水けをきり、サラダ油を入れたフライパンに並べて、中火で焼く　軽く焼き色がついたらかえして反対面も焼き色を付ける

3.フライパンの中の汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取り、メカジキを付けていた漬け汁を注ぎ　やや強めの中火で煮汁が少なくなるまで煮詰める

4.器に盛り付け　上に白ごまと貝割菜を飾る

コツ・ポイント

メカジキを20分以上漬け汁に漬け込む時は味が濃くなりすぎないようにA)の醤油としょうがみりんを各大さじ1と1/2に変更しましょう。