food arranging room Sheila
調理時間：20分
タカラ「国産米100％」本みりんで作った「しょうがみりん」を生地に加えたパンケーキです。甘さ控えめなので、おやつだけでなく食事にも使えます。生姜の風味が良いアクセントになり、ちょっとくせになりそうな味わいです。グルテンフリーもポイントです。
材料(2人分)
卵
1個
しょうがみりん
大さじ2
牛乳
大さじ3
米粉
50ｇ
ベーキングパウダー
小さじ1/2
粉砂糖
適宜
作り方
1.卵黄と卵白を分け、卵白をしっかり泡立てる。（ボールを傾けてもこぼれない状態まで）
2.卵黄、しょうがみりん、牛乳を混ぜ、米粉とベーキングパウダーを合わせて加え混ぜ、最後に1を加え混ぜる。
3.フライパン（又はホットプレート）をしっかり熱し、一旦火を止めて生地を乗せ（大きさはお好みで）弱火にして焼き、表面にプツッと穴があいてきたら裏返し、2～3分焼く。
4.お好みで粉砂糖をふる
コツ・ポイント
きれいな焼き色を付けるポイント
・フライパンに生地を乗せる際、故意に広げたりしないように、一箇所に置き自然に広がる状態が良い
・表面にプツッと穴があいてくるまで絶対に触らない
・数回に分けて焼く場合は、その都度フライパンを熱々にする
