1.沸騰したお湯に鶏ガラスープの素、しょうがみりんと薄口しょうゆを加え食べやすい大きさに切った豆腐も加える。

2.1に片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えさらに沸騰させる。

3.2にざっくり溶いた卵を回し入れて火を止める。

4.器入れてきざんだにらをトッピングする。