1.春巻きの皮は、常温に戻しておきます。
（冷たい状態だとかたいので、剥がしにくいため）

2.豚肉は細切りに、にらは2～3㎝程度にキッチンばさみで切る。
豚肉、にら、もやしをボウルに入れて軽く混ぜ合わせる。

3.2に、★の調味料を加えよく混ぜる。
皮で包むギリギリに混ぜてください。

4.春巻きの皮を１枚ずつに剥がして、具材を包む。
巻き終わりは、水解き小麦粉で留める。

5.蓋付きのフライパンに1㎝ほどの深さになるように揚げ油を入れて
ふたをして揚げる焼きにする。片面に揚げ色が付いたらふたを開けて裏返す。
色づきが悪い部分は、フライパンのヘリなどに立てかけてまんべんなく色づくように揚げる。

6.しっかりと油をきります。

7.キャベツの千切りなど、お好みの付け合わせとともに盛り付けて完成！

☆を混ぜ合わせたつけダレで召し上がれ！