簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking

調理時間：２０分

人参をスライスして、生姜風味の甘煮にしました。簡単に短時間にできるので、あと１品という時にも重宝します。

材料(２人分)

人参
１００ｇ
しょうがみりん
大さじ１
砂糖
大さじ１

作り方

1.人参は皮付きのまま薄くスライスする。

2.鍋に人参を入れ、水を１００ｃｃ加え、蓋をして強火にかける。沸騰すれば、弱火にして、人参が柔らかくなるまで火にかける。

3.人参が柔らかくなれば、しょうがみりん、砂糖を加え、蓋をとり、弱火で水分を飛ばすように混ぜながら人参に絡める。水分がほぼなくなれば出来上がり。

コツ・ポイント

少ない水分で煮るので、重く、蓋がしっかり閉まるお鍋を使いましょう。
柔らかくしてから、しょうがみりんと砂糖を加えることで、甘味がしっかり入ります。