ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：２０分
冷え症ケアの薬膳ソース♪ 欧米の食卓で冬の肉料理に添えて供される「アップルソース」を薬膳風に☆辛味で巡りをよくする薬膳素材「生姜（しょうきょう）」と、経絡を温める本みりんの「しょうがみりん」仕立て。温めて供すると冷え症ケアの薬膳おやつに♪
材料(２人分)
りんご
1/2個
枸杞の実
１０個
水
小さじ１
しょうがみりん（タカラ本みりん」使用）
大さじ１
蜂蜜
小さじ１
作り方
1.りんごの皮を剥いて５ｍｍのいちょう切りにする。枸杞の実をさっと洗って２０分水に浸して戻す。
2.鍋にりんご、しょうがみりん、蜂蜜を入れ、木べらで混ぜながら中火にかけ、全体がなじんだら弱火にして蓋をかけ、約１５分加熱する。
3.蓋を開けて、柔らかくなったりんごを木べらでざっくりつぶす。
4.器に盛って枸杞の実をあしらい、あたたかいうちに供する。
コツ・ポイント
♡しょがみりんは、タカラ本みりん２００ｍｌと皮を剥いたおろし生姜８０ｇを中火のあと弱火で８分間煮て作ります。
♡冷え症のケアには、温めて供しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』辛温解表類 生姜 p.84 温裏類 みりん p.88 参照
