簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking
調理時間:20分
水菜のシャキシャキと豚肉の旨味が楽しめるお料理です。
ナンプラーを使って、ほんのりエスニック☆
材料(2人分)
豚ロース薄切り
200g
水菜
100g
しょうがみりん
小さじ2
酒
小さじ2
ナンプラー
小さじ2
ごま油
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
1.豚ロース薄切り肉に、塩、胡椒を少々ふり、5cm長さに切った水菜を巻く。
2.フライパンにごま油を熱し、「1」の巻き終わりを下にして、並べ、酒を肉の上にふりかけ、蓋をして弱火で豚肉の色が7割ぐらい変わるまで蒸し焼きする。
3.しょうがみりん、ナンプラーを肉にふりかけ、絡めるように炒めて、豚肉に火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
蒸し焼きするので、お肉はふっくら。水菜のシャキシャキが残ります。
お肉とお野菜を一緒に美味しくいただけます。
ナンプラーとしょうがみりんの相性もばっちりなお料理です。