旬を食べようDECO HOUSE キッチン

調理時間：20

タカラ「国産米100%本みりん」でつくるしょうがみりんを使った、体がホックリ暖まる大学芋です。
カラメルのかわりにハチミツを使って簡単でヘルシー。
甘過ぎないのでお子様のおやつはもちろん、お父さんのおつまみにもなる一品おかずです。

材料(2人分)

さつまいも
150g
しょうがみりん
大さじ１
ハチミツ
大さじ１
醤油
小さじ１
塩
ひとつまみ
黒ごま
大さじ１
サラダ油（揚げ用）
適量

作り方

1.1) サツマイモを皮付きのまま乱切りにして、サラダ油で揚げる。
2) 1)の鍋油を空け、しょうがみりんとハチミツを入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。
３）２）にサツマイモを戻し、醤油と塩を加えてからめるように炒め、黒ごまをちらす。

コツ・ポイント

サツマイモを揚げた鍋の油を空け、そのまま使うことで、残った油がほどよくからみ、炒めやすくなります。