大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：40分（ごはんを炊く時間を除く）
さんまの照焼きをすし飯と合わせて押し寿司にしました。
作りやすいのでお弁当、おもてなしにどうぞ
材料(パウンド型2本分)
さんま（3枚おろし）
2本
酒・みりん
各大さじ1
砂糖・醤油
各大さじ1弱
油
適量
大葉
6枚ほど
しょうがの甘酢漬け
45g
～すし飯～
2合分
米（研いで浸水）
2合
昆布水
290㏄分
酢（すし酢用）
70㏄
砂糖（すし酢用）
40g
塩（すし酢用）
10g
※すし酢用調味料は合わせておく
2合分
作り方
1.さんまをフライパンんで焼く→すべての調味料を入れ、煮詰める
2.昆布水で米を炊く→炊けたら飯台にごはんを移す
すし酢用の合わせずをご飯にかけ切り混ぜる→あおいで冷ます
3.型にラップを敷く→照焼きにしたさんまを敷く→大葉、しょうがの甘酢漬けを乗せる→すし酢を詰める→圧をかける
4.切り分ける
コツ・ポイント
●さんまの照焼きは、水分がなくなるまでしっかりと煮詰めてください
●昆布水は300㏄の水に昆布5gを入れ一晩おいてください
