パンとお菓子の教室　やきたて

調理時間：15~20分（冷ます時間を除く）

ぽってり濃厚なスープです。
これからの寒い時期に身体が温まること間違いなしです。
ほんのりスパイスが後引きます。

材料(4人分)

かぼちゃ（種をとる）
200g
玉葱
100g
人参
50g
にんにく
2g
コンソメキューブ
1個
牛乳
200cc
水
100cc
豆乳
200cc
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
バター
5g
コリアンダー
小さじ1/4
シナモン
小さじ1/4
パセリ
適宜

作り方

1.　かぼちゃは8mm程度、玉葱・人参はそれぞれ薄くスライスする。にんにくは皮を剥く。

2.　1)の野菜、コンソメキューブ、牛乳、水を鍋に入れ火にかけ、沸騰してから5~10分煮る。
　蓋をして冷ます。

3.　2)をミキサーに入れ、なめらかになるまでミキシングする。

4.　3)を鍋に戻し、パセリ以外の残りの材料を入れ、中火で混ぜながら温める。

5.　器に盛り、パセリを散らす

コツ・ポイント

かぼちゃ、玉葱、人参が柔らかくなるまでしっかり煮ましょう。