1.　かぼちゃの種と皮を取り除き、8mm程度の薄切りにする。
　耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ1（分量外）を振り、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する

2.　1)のかぼちゃ、牛乳、生クリーム、きび砂糖をミキサーに入れ、約20秒ミキシングする。その後、卵、ラム酒、バニラオイルを入れ、約10秒ミキシングする。

3.　2)を濾す

4.　ココット皿に注ぎ、オーブン皿にのせる。
　ココット皿が1~2cm程度つかるようにオーブン皿にお湯を入れ、130~140℃のオーブンで約30分蒸し焼きにする。（焼き時間はオーブンによって調整してください。）

5.　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、トッピング用の生クリームにグラニュー糖を加えてホイップする。