émouvoir エムヴォワール
調理時間:5分
お魚売り場で見かける刻み昆布。たっぶりと2パック使用して豚バラと一緒に炒めます。
材料(4人分)
刻み昆布
2パック
豚バラ肉スライス
250g
酒
大2
砂糖
大2
醤油
大2
作り方
1.フライパンに油をひかずに豚バラを炒め、少し豚肉から脂が出てきたら刻み昆布を加える。
2.脂がしっかり昆布に回ったら、調味料を加え汁気がなくなるまで火を通す。
コツ・ポイント
豚バラ肉からかなり脂が出てくるので、油をひかずに中火で炒めましょう。仕上げは強火で。