パンとお菓子の教室 やきたて
調理時間：25分（冷ます時間を除く）
あっさりした冬瓜が、濃くのある美味しいポタージュに大変身！
冬瓜使いきりレシピです。
材料(5人分)
冬瓜（皮、種除く）
400g
玉葱
大1/2個
ご飯
50g
水
300cc
ブイヨン
1個
生姜
1/2片
砂糖
小さじ1
塩
小さじ１1/2
牛乳
200cc
パセリ
適宜
作り方
1.冬瓜は種、皮を取り除き1cm幅位に切る。
2.玉葱は薄切り、生姜は皮をむく
3.鍋に冬瓜、玉葱、生姜、ご飯、水、ブイヨンを入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
4.３、の粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする
5.４、を鍋に戻し、砂糖、塩、牛乳を加えかき混ぜながら温める
6.器に盛り、パセリを刻んでのせる
コツ・ポイント
冬瓜の皮は、厚めにむいてください。
温める際は、鍋底からやさしく混ぜましょう。
