ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：１０分
初秋のカゼを吹き飛ばす季節薬膳♪
悪寒とのどの痛みを訴える家族のため、夕食にささっと作った家庭薬膳です。「葛根湯」を服用後のお食事で、発熱の症状をお豆腐で冷まし、呼吸器の粘膜をオクラで保護。生姜の辛味でカゼを発散して汗をかき翌朝は平熱に。
材料(４人分)
絹ごし豆腐
１丁
皮ごとおろした生姜
小４
輪切りにした茹でおくら
２本分
◎薄口醤油
小４
◎昆布かつおだし
小４
作り方
1.豆腐を切り分けて器に盛る。
2.生姜とおくらをあしらって◎をかける。
コツ・ポイント
♡家庭薬膳は軽い不調のケアに役立ちますが、正しく見立てて施膳しないと効きません。それから、初期症状で対応できなかったら、重篤になる前に必ずお医者様に診て頂きましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』辛温解表類 生姜 p.84 参照
