初心者のための個別お料理教室 Maru's Kitchen
調理時間：30分
赤味噌を使ったコクのある和風ボロネーゼ！
街中レストランの定番と肩を並べられる自信作です(^^)♪
材料(2人分)
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
牛挽き肉
100g
◆トマトケチャップ
150g
◆赤味噌
30g
◆塩
5g
◆砂糖
5g
◆天然水
100cc
パスタ
200g
オリーブオイル
約20cc
イタリアンパセリ
適量
塩・黒胡椒(下味付け)
少量
作り方
1.たまねぎをみじん切りにする。
2.にんじんをみじん切りにする。
3.牛挽き肉に塩・黒胡椒を振り、フライパンでしっかり焼く。
4.３のフライパンにたまねぎを入れて中火で炒める。
5.みじん切りにしたにんじんを入れて炒める。
6.◆の調味料を入れて約10分煮込む。
7.湯を沸かしてパスタを茹でる。
8.茹でたパスタの湯を切り、オリーブオイルで和える。
その後パスタソースと絡める。
9.お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
ここでのポイントは牛挽き肉をしっかり炒めることです。
フライパンに押し付けるようにして焼くとしっかり火が通り、臭みのないものに仕上がります。
また、パスタは少し堅めに茹でて調理すると食べる時に丁度良い堅さになります。(目安マイナス１分)
