ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室
調理時間：２０分
シニアのお通じ改善にも役立つ薬膳♪
加齢によって気張るチカラがなくなると、お通じに悩まされるシニアは多いです。そんな時は、「気」をチャージするぶりや鶏肉などと一緒に、気を降ろす大根を少々合わせるのがおススメ。もちろん、ぶり大根でもＯＫ^^
材料(４人分)
ぶりの切り身
４切れ
大根おろし
大４
戻した枸杞の実
１２個
貝割れ大根
適宜
◎蜂蜜
小２
◎薄口醤油
小２
◎生姜汁
小２
作り方
1.ぶりをグリルで焼き、器にのせる。
2.◎をよく混ぜる。
3.大根おろしをのせて◎をかけ、貝割れ大根と枸杞の実をあしらう。
コツ・ポイント
♡お腹が張るタイプの便秘なら、大根の量を増やします。
♡生の大根は冷やす力が強いので、冷え症さんは生姜汁を増やすとよいでしょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類 ぶり p.200 消食類 大根 p.168 参照
