ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：40分
疲労回復やアンチエイジングにもよい薬膳♪
気（生体エネルギー）や若々しさのモトをチャージする薬膳素材の栗で作った和スイーツです。但し、栗は腹が張りやすいので、腸管の中の気を巡らすように香りのよい小茴香（フェンネル）を加えたのがポイント^^
材料(４人分)
剥き栗
２００ｇ
水
１５０ｍｌ
蜂蜜
５０ｇ
すりつぶした小茴香（フェンネル）
小1/2
作り方
1.材料を全て鍋に入れて水分がなくなるまで約３０分煮含める。
2.冷めたら器に盛り供する。
コツ・ポイント
♡栗を１５分くらい茹で鬼皮と渋皮を剥いた栗を使いました。
♡水分量や加熱時間は栗の状態や調理器具に合わせて、調節してください。
♡パンやご飯に入れたり、ヨーグルトのトッピングにも。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補気類 栗 p.112 参照
