1.バター以外の材料を混ぜてよくこねる

2.弾力が出てきたらバターを入れて再度こねる

3.きれいの丸めて３５℃で６０分発酵させる

4.40ｇに分割して丸めて20分休ませる

5.もう一度丸め直しメロン皮をのせて丸める

6.筋をつけてグラニュー糖をつけて30℃で60分発酵させる

7.170℃で10分焼く

8.メロン皮
バターと砂糖をよく擦り混ぜて卵を3回ぐらいに分けて混ぜる

9.薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい8に入れ合わせる

10.水を入れて混ぜる

11.色や味をつけたいときは様子を見ながら入れていく