1.うるち米ともち米は合わせて研ぎ、たっぷりの水に1時間以上浸水させる。

2.とうもろこしは包丁で身をこそげ、芯は半分に折る。

3.炊飯器に水気を切った米、酒、塩入れ、2合の目盛りまで水を入れる。とうもろこしの身と芯を載せ、炊飯する。

4.炊き上がったら芯を除き、全体をさっくりと混ぜる。