気まぐれキッチン andante

調理時間：10分

生にんじんの甘さをたっぷり味わえる、フランスのお惣菜です。

材料(４人分)

にんじん
１本
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ2
レーズン
大さじ2
お好みのナッツ
大さじ2
お好みのハーブ(無くてもok)
少々
レモン汁(又は酢)
小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩、こしょう
少々

作り方

1.にんじんは千切りにし、みじん切りの玉ねぎと共にボウルに入れ、塩少々全体にまぶして4～5分置く。

2.レモン汁、オリーブオイル、刻んだナッツをあえ、味をみて足りなければ塩こしょうで調味する。

コツ・ポイント

レモン汁(又は酢)、塩は味を見ながら加減しましょう。薄味に仕上げるとにんじんの甘さが引き立ちます。