1.ササミを一口大に切り、酒と塩ひとつまみで下味をつけ、片栗粉を加え均一に混ぜる。

2.フライパンに胡麻油、生姜、１を入れ両面に焼き色がつくまで炒める。

3.２にブロッコリー、中華だし、塩１つまみ、水を加え蓋をしてさらに加熱する。

4.蓋をはずし、水分を飛ばしたらこしょうで味を整え皿に盛る。