1.レンコンは輪切にし、鍋に入れかぶれるくらいの水をいれ火にかけ沸騰してきたら、コンソメ顆粒、カレー粉を加えレンコンに色がつくまで煮る。

2.ベーコンは細切りにし、フライパンで炒めたらAと合わせておく。

3.アボカドは種と皮を取り食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切る。

4.ボウルに１、２、３を入れ和えたら器に盛り付けて完成です。