1.かぼちゃは、少し電子レンジで加熱する。
粗熱が取れたら、正味４００ｇをカットする。

2.鍋に水３００ｍｌ入れて、１を入れて、コンソメを入れて、柔らかくなるまで煮る。

3.ミキサ－にかけたら、豆乳を入れて、さらにミキサーにかける。

4.冷蔵庫で冷やして、器に注ぎ、ゴマーザをのせたらできあがり。