1.鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけひと煮立ちさて粉寒天を溶かす。

2.こしあんと上白糖、塩を加えてる。全体が均一になるように混ぜ合わせる。

3.鍋のふちが沸騰してきたら弱火にし、よく混ぜながら2分煮る。

4.ボウルに氷水を張って鍋の底をあてる。
大きく全体をかき混ぜながら粗熱を取る。

5.容器に流し入れる。

6.水滴が落ちないようにクッキングペーパーを置いたあと、軽く蓋またはふわっとラップで覆い、冷蔵庫で2時間、冷やし固める。