1.豆腐を水切りする（キッチンペーパーに包みラップをかけずに電子レンジで２〜３分加熱する）

2.ミキサーに水切りした豆腐・豆乳・塩・こしょうをいれ、撹拌する

3.じゃがいもを薄切りにして、バターで炒める

4.弱火にして３に２をいれ、野菜だしを加えてよく混ぜる
混ざったら、火をとめる

5.耐熱皿にうつし、パン粉・チーズをかけてトースター（１０００ｗ）で焼き色がつくまで焼く（７〜８分くらい）
または、オーブンで２３０度で６分くらい焼く