1.〈下準備〉ミントは葉の部分だけを使います。茎から外し丁寧に洗う。粉ゼラチンに水大さじ4を加え混ぜておく

2.鍋に水を入れ沸騰したらミントの葉を加え弱火で２～３分じんわり加熱する。次に白ワインを入れ沸騰したら火を止める

3.ボールとざるを用意し、ざるにキッチンペーパーを敷き②を濾す

4.③の粗熱が取れたらふやかした粉ゼラチンを加え混ぜ、バットに移し冷蔵庫で冷やし固める

5.グラスにお好みのフルーツをカットしていれ、ミントゼリーをスプーンですくい流し入れる