パンとケーキ教室 ラズベリー
調理時間：１時間半（冷やし時間も入れて）
夏らしく、マンゴージュースの中にトロピカルフルーツを入れて固めました
材料(６個分)
アガー
１6g
砂糖
大1
マンゴージュース
５００cc
トロピカルフルーツ缶詰
１缶
作り方
1.鍋にアガーと、砂糖をいれよく混ぜる
（ここでしっかり混ぜておかないとダマが出来る）
2.鍋に、マンゴージュースを混ぜながら加える
3.中火で沸騰するまで、混ぜながら加熱。
沸騰後、弱火で１分混ぜながら加熱。
フルーツを入れた容器にゼリーを入れる
4.アガーは、常温でも固まるが、冷えている方が美味しいので
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。（１時間～）
コツ・ポイント
マンゴージュースは、ゼラチンでは、なかなか固まらないのですが
アガーでは、フルフルのゼリーが出来ます。
（固まりにくいので、牛乳などを固めるより、アガーの量が多めになります）
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