パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間：２０分
夏が旬のナス。地味な見かけですが、フランにして卵と合わせるとおしゃれに変身♪
味噌で味付けすることで一層旨味が加わります。
オーブン料理なので、暑い日でも作ろうという気持ちになれるのも嬉しい点です。
材料(2人分)
なす
１〜２本
味噌
少々
A) 卵
４ケ
A) 塩
小さじ1/2弱
A)牛乳
200cc
B) ドライパセリ（あれば）
小さじ1/2
B) ピザ用チーズ
大さじ３
作り方
1.なすを3mm位の輪切りにし、各なすに水平方向に深い切り込みを入れ、間にスプーンで薄く味噌を塗り、耐熱皿に並べる。
2.ボールにA)の卵を割り入れフォークで軽く溶き、塩も加え混ぜる。→牛乳を注ぎ混ぜる。
3.（１）に（２）を注ぎ、B)をちらし、オーヴンへ。（200℃、18分）
4.（３）が焼けたら受け皿にのせ、食卓へ供する。
コツ・ポイント
卵は一色になるまで根気強く、白身をフォークで切るようにしっかり混ぜましょう。
決して派手に泡立てぬようにしましょう。
カンタンな料理だからこそ、心を込めて作ることが大切です♡
