かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：１週間（初日３０分）
ジッパー付きポリ袋に入れて簡単に失敗なく、梅と砂糖だけ！！で１週間で美味しいノンアルコール梅酒の素ができます。
ジッパー付き袋は今回コーナンのものを使用しました。コーナンでオリジナル袋が２種類販売されていて大きい方を使用しました。
材料(たくさん飲めます)
梅（できたら青梅）
1キロ
砂糖（好みのもの）
1キロ
お酢
大さじ２
ジーッパー付き保存袋
２枚
竹串
２〜３本
作り方
1.梅の表面を流水で洗い、水気を清潔な布巾で拭く。
2.梅のなり口を竹串で取り除く。
3.２をジッパー付き袋に入れお酢を入れ梅全体がお酢に覆われるように袋を回し、全体に行き渡ればお酢を捨て、砂糖を入れて袋をしっかり閉じ、袋を二重にする。（数日すると袋がパンパンになるので空気を出す）
4.１週間毎日１日２回以上袋を上下させ砂糖を溶かし、砂糖が溶けたら、梅とシロップに分け保存する。（残った梅は水につけ炊いてジャムにしても良いですし、少量のシロップに数ヶ月つけておくと柔らかく美味しくなります）
5.出来上がったシロップは常温で置いておくと発酵して本当のアルコールになってしまいますので、アルコール化を止めるため鍋に入れて一煮立ちさせ、冷めたら清潔な保存瓶に入れて保存しましょう。
コツ・ポイント
炭酸や水で割って楽しんでください。青梅はイオン四条畷のよってってにて和歌山県のが購入できます。ノンアルコール梅酒に適した青梅の品種は南高梅ではないかと思います。甘酸っぱくて美味しいです。砂糖は粗糖や好みの砂糖で作って試してください。
