1.かけ地を作る。サラダ油と塩胡椒以外の材料をすべて混ぜ合わせてから油を加え、味が足らないようなら塩胡椒で調整しておく。

2.わかめは食べやすい大きさに切ってからさっとゆでて水にとり、ざるにあげておく。

3.トマトと胡瓜は3mmの厚さに切っておく。

4.新玉ねぎはスライスして冷水にはなち、しゃきっとさせておく。

5.大葉は３ｍｍの幅に刻んでおく。

6.器の底に若布をしき、トマト、蛸を散らし、大葉、新玉ねぎを置き、掛け地をかける。