お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：20分

レッスンで大好評でした。とろーりとろける抹茶プリン。今回はあんホイップをトッピングします。

材料(プリンカップ6個分)

A　冷水
大さじ2
A　粉ゼラチン
1袋（5ｇ）
牛乳
300㏄
B　砂糖
大さじ5
B　抹茶
大さじ2
生クリーム
50㏄
お好みのトッピング
コツ参照

作り方

1.Aを混ぜて5分おいてふやかす。

2.ボウルにB入れ、泡だて器でさっと混ぜ合わせる。

3.小鍋に牛乳を入れて火にかけ80℃くらいまで温める。　

4.ボウルに牛乳を3回ぐらいに分けて入れてよく混ぜ、抹茶と砂糖を溶かす。

5.ゼラチンを入れて溶かす。

6.生クリームを入れてよく混ぜる。

7.ボウルの底を氷水にあてながら混ぜながら冷ます。

8.少しとろみがついてきたら器に分け入れる。冷蔵庫で冷やし固める。お好みのトッピングを。

コツ・ポイント

＊　トッピング→ゆであずき、黒豆、きなこ、黒蜜、ホイップクリーム（生クリーム50㏄に砂糖大さじ1/2を入れて泡だて器でてに6分立する）あんホイップ（生クリーム50ccに粒あん大さじ2を入れて泡だて器で6分立てにする）
＊　トッピングがない時は砂糖を大さじ6にしてください。
＊　より濃厚なプリンにしたい時は牛乳を250cc、生クリームを100ccにしてください。