Eimi's kitchen

調理時間：３０分

そろそろイチゴも終わりになってきます。
今の間にイチゴで自家製のコンフィチュールを作っておくと、クリスマスのイチゴの季節まで
ケーキのクリームやアイスクリームに添えて、手作りならではのイチゴの香りを楽しめます。

材料(４cmx6cmくらいの瓶１個分)

いちご
１パック
砂糖
1/2カップ
レモン汁
1/2個分

作り方

1.苺のへたを取り２等分し、砂糖とともに鍋に入れ、強火弱で
焦がさないように気を付けながら、一気に炊き上げます。

2.とろりとしてきたらレモン汁を加えて火を止めます。

3.瓶に詰め冷凍庫で保存すれば６か月間大丈夫です。

コツ・ポイント

弱火でゆっくりではなく、一気に炊き上げて、いちごの粒が残っているくらいで火を止めます。
生クリームに混ぜて、ピンク色のクリームを楽しんで下さいね。風味がとても素敵ですよ。
冷凍のラズベリーを使って同じように作れます。