1.鶏むね肉は平らにして食べやすい大きさに、そぎ切りにする。

2.ボウルに１を入れＡを加え手でもみこんだら３０分漬けおきにする。

3.２に溶き卵を加え絡ませたら、片栗粉も加え絡ませる。

4.３を１８０℃の油で揚げる。初めに１分揚げたら箸で返して２分揚げる。浮いてきたら取り出して油をきる。

5.４を皿に盛り付け、熱いうちに塩またはレモン汁をかけて完成です。