パリ15区ヘルシーフレンチ教室

調理時間：１０分

一口サイズの愛らしい、シュガーフリーヘルシーデザート。
大人っぽい濃厚なチョコガナッシュとチェリーの相性がナイス！
どなたでもカンタンに作れ、パーティーのプチフールにももってこいです♡

材料(２人分)

＊）ココア
大さじ３
＊）生クリーム（38~42％）
大さじ２＋α
＊）アルコール（キルシュ◎）
大さじ１
チェリー（冷凍、種抜き）
８粒
ハーブ
飾り用
ミントの枝、シブレットなど
飾り用

作り方

1.器に＊）を入れスプーンで混ぜ、ガナッシュを作る。

2.ガナッシュを注射器に移し、チェリーに注入する。
注射器がなければ小さいスプーンでチェリーに詰める。

3.ハーブの葉と枝でさくらんぼうの様な見かけに仕立て飾る。

コツ・ポイント

砂糖の入っていない純正なココアを、
チェリーは水煮を選びましょう。
生クリームは植物性ではなく本物を使いましょう。
そうすれば濃厚で美味しいデザートになります。
体にダメージを与えるか与えないかは、こういった素材選びにかかっています。