ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：1時間
アンチエイジングの薬膳♪
若々しさの鍵となる「腎」をサポートする黒豆と「心」の働きを助けるココアを使って作る、アンチエイジングの薬膳スイーツです。バターでなくグレープシードで仕上げたので、消化器に負担をかけないのがポイント。
材料(８～１６カット分)
黒豆の黒砂糖煮
２００ｇ
ピーカンナッツ
５０ｇ
Ａ 卵
2個
Ａ グレープシードオイル
１００ｇ
Ａ 黒砂糖
１００ｇ
Ａ 豆乳
５０ｍｌ
Ａ 枸杞酒 または ラム酒
大１
Ｂ 小麦粉
２００ｇ
Ｂ 純ココア
２０ｇ
Ｂ ベーキングパウダー
小２
作り方
1.オーブンを１８０℃に予熱する。ケーキ型に分量外のグレープシードオイルを塗って、分量外の小麦粉をはたく。
2.ボウルにＡを良く合わせ黒豆を加える。別のボウルにＢを合わせてふるう。
3.ＡにＢを加えてさっくりと混ぜてケーキ型に入れる。
4.ピーカンナッツをのせて約２５分焼く。竹串を挿して何もついてこなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
♡ココアは食べ過ぎると、のぼせやすいので、適量を召し上がってください。
♡ピーカンナッツのかわりに胡桃で代用してもアンチエイジングにつながります。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補気類 ココア p.113 参照
