ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校
調理時間：１０分
冷え症を改善する薬膳♪ 花冷えの日や夜桜見物のおともに嬉しい、春の季節感を楽しみつつ身体が温まる薬膳茶です。薬膳茶と命名しましたがアルコール入り酒粕仕立ての一品です。お酒が体質に合わない場合は、ノンアルコールの甘酒仕立て作ってくださいね。
材料(1人分)
酒粕
５０ｇ
水
１５０ｍｌ
蜂蜜
小１
桜花漬け（塩抜き済）
１個
作り方
1.鍋に酒粕と水を入れてに火かけ、木べらで混ぜながら煮溶かす。
2.火を止めて蜂蜜を加えて混ぜ、カップに注ぎ桜花をあしらい供する。
コツ・ポイント
♡アルコールが体質に合わない場合は、酒かすのかわりに「アルコールを含まない」甘酒に変えるとよいでしょう。
甘酒には甘味があるので、好みで蜂蜜の量は減らすか使わなくても結構です。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補気類 甘酒 p.116 参照
