1.大根は皮をむき４ｃｍの厚さに輪切にし、面取りをする。

2.鍋に１を入れひたひたに水を入れ、中火で火にかけ大根が少しやわらかくなったら、白だし、しょう油、酒を加え落し蓋をする。

3.２の大根がやわらかくなったら器に盛り付けＡをかけて完成です。