パンとおやつ茨木

調理時間：3時間

牛乳で仕込んだ生地をバトン状に成型する
そのままでおやつパンに又食事パンや甘いクリームを入れておやつに
レタスやハムを挟んでサンド風にしてもおいしい

今回はハンバーガーも作ります

材料(4本)

フランスパン専用粉
100g
砂糖
5ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
牛乳
70ｇ
無塩バター
10ｇ

作り方

1.バター以外を材料をよくこねる

2.1にバターを入れてさらにこねる

3.30分ほど発酵させて50ｇに分割する

4.ガスを抜いて50ｇに分割する

5.15分ベンチタイム

6.細長く成型する

7.はさみで10ぐらいカットする

8.30分ぐらい発酵させる

9.卵を塗って180℃で10分ぐらい焼く

10.丸いセルクルに入れてバンズにしてもよい

コツ・ポイント

形を変えてハンバーガーも作れます