パン・お菓子教室『ふぁりーぬ　みちこ』

調理時間：20分

お米のミルク（ライスミルク）と米粉を使ってグルテンフリーな体にやさしいおやつです。
乳製品も使っていないので乳アレルギーの方にも対応しています。
オイルも使わないので離乳食や授乳中のお母さんにもぴったりです。

材料(朝顔アルミ9個分)

お米のミルク（プレーン）
75ｇ
ブラウンシュガー又はきび砂糖
60ｇ
ハチミツ
15ｇ
全卵
30ｇ
ビネガー（穀物酢、米酢など）
小さじ１
米粉（製菓用）
85ｇ
重曹
4ｇ
お好みで大納言やレーズンなど
適量

作り方

1.お米のミルクにブラウンシュガー又はきび砂糖を加えて溶かす。（ブラウンシュガーが溶けにくい場合はレンジで少し温めて溶かしてください）ハチミツも加える。

2.全卵にビネガーを加えて混ぜたものも1に加える。

3.最後に米粉と重曹（ふるう必要はありません）も加えてよく混ぜる。

4.朝顔アルミに入れて強火で10分蒸す。

コツ・ポイント

重曹を入れた生地はすぐに蒸し器に入れてください（酢を加えると反応します）
混ぜすぎてもグルテンを含まないので大丈夫です。