大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：25分
思い立ったらすぐに作れる麵つゆです。体の中から温まり、消化も早いので寒い日や風邪を引いた時にもどうぞ
材料(4人分)
なめこ
2パック
長ねぎ
1/2本
うどん
3玉
かつおぶし
15ｇ
昆布
10ｇ
醤油
75㏄（大さじ5）
みりん
40㏄（大さじ3弱）
砂糖
15ｇ（大さじ1）
水
750㏄
片栗粉
大さじ3（同量の水で溶く）
作り方
1.鍋にかつおぶし～水までをすべて入れる→弱火にかけ25分程かけてゆっくり沸騰させる
2.アクをひき、こす→なめこ、長ねぎを入れる
3.なめこに火が通ったら水溶き片栗粉を回しかける→うどんを別の鍋で湯がく
4.うどんを器に盛り、上からあんをかけ、長ねぎをあしらう
コツ・ポイント
昆布は一晩水につけた方が、より旨味が出ます
